カルヴィル・ブランでフランス地方菓子を制作しました｜タルトタタン、ブルドロ、ガトー・デュ・ヴェルジェ・ノルマン｜庄司あかね氏 2023.12.22 作り手 庄司あかね氏Pâtisserie A.K Labo. 感想 長時間焼くことで水分が飛び、嵩が半分になり、味が濃くなってリンゴ感が楽しめました。
