タルト・タタンについて

もう少し回り道をします。なぜタタン姉妹のもとにタルト・タタンは生まれたのでしょう。ラモット＝ブーヴロンという街を囲む、ロワール川によって育まれたソローニュという土地の豊かさ、地理的要因があるかもしれません。また、タタン姉妹が生まれ育った家、家系的要因というのも少なからず関係がありそうです。曽祖父の代までしか遡ることはできませんが、彼女たちの家は代々、自然の素材を活かし自らの手で何かを作る、という生活を続けてきました。
ホテル・タタンの歴史は、タタン家の歴史とも言えます。

（１）曾祖父ルイ
タタン家がラモット＝ブーヴロンに引っ越してきたのは、姉妹の曾祖父ルイ・タタンの時代でした。彼はパン屋を営んでいました。

（２）祖父ルネ・ルイ
祖父のルネ・ルイは最初パン作りの修行をしていましたが、車大工となり、のちのホテル・タタンの前身となるオーベルジュ（宿泊機能も備えたレストラン）を建築、営業を始めます。

（３）父ジャン
父のジャンは、祖父ルネのオーベルジュを引き継ぎ、経営しました。

（４）姉ステファニーと妹カロリーヌ
ジャンの娘たち、ステファニーとカロリーヌが父からオーベルジュを引き継ぎ、ホテル・タタンとしてリニューアルさせました。1894年のことです。1899年にタルト・タタンについての最初の記述があります。そして1906年、ホテル・タタンは売却され、姉妹の手を離れました。

では、本題に戻りましょう。
タルト・タタンはいかにして生まれたか。
一言で言うとそれは、偶然の産物、でした。