タルト・タタンとノルマンディー地方菓子｜三久保 美加氏

［カルヴィル・ブラン　生食の感想］
10月16日　まだ少し粉っぽくでんぷん質を感じる。酸味の立った甘酸っぱい味。
11月12日(常温保存)　甘酸っぱく蜂蜜のような香りが強くなっている。粉っぽさは無く、果肉は柔らかくなってきているものの、酸味の立った甘酸っぱさはあまり変わらない。冷蔵保存では果肉の固さは保たれている。